DIY彩虹蛋糕卷手工美食烘焙教程
好吃的說
主要材料:
見教程 |
所需工具:
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製作步驟:
第1步:
蛋清分離(盛蛋清的盆要保證乾燥無水無油)
第2步:
蛋黃加水、油,用蛋抽攪拌均勻
第3步:
篩入低筋麵粉
第4步:
用蛋抽攪拌到無干粉,無顆粒(放一旁待用)
第5步:
蛋清
第6步:
電動打蛋器打至粗泡是加入砂糖
第7步:
分三次加入砂糖,繼續攪拌
第8步:
蛋白打至溼性發泡
第9步:
取三分之一蛋白放入蛋黃糊中
第10步:
分三次加入蛋白,每一次都要翻拌均勻
第11步:
做好的蛋糕糊非常非常非常非常非常非常非常非常細膩
第12步:
把蛋糕糊分成四份,每一份都加入不同顏色的色素
第13步:
攪拌均勻
第14步:
裝入裱花袋
第15步:
交替擠入鋪了油紙的烤盤裡面,入烤箱的時候要摔幾下烤盤,震掉空氣
第16步:
(上下火,中層160°16分鐘)烤網上冷卻,撕掉油紙
第17步:
把打發好的淡奶油塗在蛋糕上
第18步:
捲起來,冷藏半小時
第19步:
切塊食用哦
麼麼噠~
第20步:
小貼士:
烤盤用的是正的8寸正方形深盤,正好一盤(⊙o⊙)哦
請各位根據自己烤箱的脾氣調整烤箱的溫度和時間哦!
這道菜的原創者莫然美麗,就是我小姨的說
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