彩虹蛋糕手工美食烘焙教程
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主要材料:
七種色素 | 低粉 |
牛奶 | 油 |
雞蛋 | 白砂糖 |
所需工具:
。 |
製作步驟:
第1步:
1.準備材料:準備1個裝蛋白的無水無油大盆,另外準備7個小盆。分離雞蛋,蛋白全部放入大盆中,7個小盆分別放入一個蛋黃
第2步:
2.打發蛋白,將白砂糖分次加入,打至蛋白溼性發泡。(這部忘記拍圖了,借用了之前做戚風蛋糕的圖,彩虹蛋糕的蛋白需要少打一會,這樣做出來的蛋糕才更鬆軟)。將打發好的蛋白包保鮮
第3步:
3.開始製作蛋黃糊:這步忘記拍照了。將白砂糖加入蛋黃盆中,攪拌均勻。牛奶與油混合加入蛋黃糊中,攪拌均勻,然後加入所需色素一小滴,攪拌均勻。最後篩入低粉,翻拌均勻。蛋黃糊就做好了。【7種顏色,以上步驟重複7次】
第4步:
4.將蛋白糊從冰箱取出,稱重,平均分成7等分,然後分別加入到7種不同顏色的蛋黃糊中,翻拌均勻(炒菜一樣的拌,不能轉圈拌,均勻即可,不要拌太久)
第5步:
第6步:
奶油塗上,這我就不用再說了吧
第7步:
裱花!完工!
第8步:
這種也是
第9步:
切開!
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