粵式糕點─馬蹄糕手工美食烘焙教程
炎炎夏日,來一款口味清淡,不甜膩的廣東糕點,很簡單哦…
主要材料:
馬蹄粉 250g | 馬蹄 7個 |
水 750ml |
所需工具:
吃貨的心 1顆 |
製作步驟:
第1步:
馬蹄粉一盒
第2步:
馬蹄削皮,也可以直接買沒皮,馬蹄又名荸薺
第3步:
削完皮的馬蹄和馬蹄粉是主要材料
第4步:
將馬蹄切丁,隨自己喜好也可切絲,切記,切馬蹄時不要用刀拍,也不要剁,這樣會讓馬蹄裡的水分流失,不清脆
第5步:
這是馬蹄粉,倒冷水攪拌,攪至無顆粒狀,250g的馬蹄粉我用了一瓶礦泉水的四分之三,也就是半瓶多一些,
第6步:
倒入之前準備的馬蹄粒,攪拌一下
第7步:
另一邊用鍋煮糖水,我用的是片糖,隨喜好可用冰糖,紅糖…
第8步:
片糖煮化,就是這樣,煮片糖的水也是一瓶礦泉水的四分之三,和前面拌粉一樣的
第9步:
將糖水煮沸,倒入之前拌好的馬蹄粉中,一邊倒,一邊攪拌…,(忘了拍圖),然後放入鍋中蒸30分鐘左右
第10步:
蒸完後,放涼…
第11步:
放涼後用刀切成想要的形狀…就可以吃了,也可以放入冰箱冷藏一下再吃,更Q彈爽口
第12步:
這款粵式糕點就完成了,老少皆宜,口味清淡,不甜膩
小貼士:
有問題的親可以問我喲!
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