叉燒豬肉脯/蜜汁豬肉脯手工美食烘焙教程
新年自制美味小零食
主要材料:
豬腿肉 | 蠔油 |
老抽 | 生抽 |
蜂蜜 | 李錦記叉燒醬 |
鹽 | 白糖 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
豬肉選用純瘦肉,最好選用新鮮的豬的後腿肉,口感會更好
第2步:
肉最好自己剁成細細的肉末,機器絞的肉末口感會發柴
第3步:
剁好的肉依次加入鹽、生抽、老抽、料酒、糖(少放)、蠔油、胡椒粉,按照一個方向攪拌上勁,攪好的肉能抱團有韌性、粘性,不散開
第4步:
攪拌上勁後覆上保鮮膜靜置30分鐘
第5步:
靜置後將肉放在錫紙上,肉上方放一層保鮮膜,用擀麵杖擀成薄片約0.2-0.3釐米,撕去保鮮膜均勻的撒上芝麻
第6步:
放入烤盤,烤箱185攝氏度烤15分鐘後取出去除多餘的水分,均勻的塗抹叉燒醬或蜂蜜(自己選口味),再放入烤箱185攝氏度烤10分鐘,取出換成烤網繼續烤5分鐘後取出,晾涼切片即可食用
第7步:
慢慢享受自己製作的美味吧
小貼士:
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