吃貨福利 營養美味的自制油茶麵=_=給冬日裡的一絲溫暖手工美食烘焙教程
老媽喜歡吃油茶麵 忘了何時看過大概做法 所以就自己動手做了 沒想到效果很好 老媽說很好喝 而且說每天喝一碗 喝了一段時間頭髮都不愛掉了(之前總是掉頭髮) 哈哈 不知道是不是心理作用 所以這次做了教程跟大家分享
主要材料:
高筋粉 適量 | 花生、芝麻、核桃仁 少量 |
食用油 適量 |
所需工具:
炒鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
把鍋擦乾 倒入麵粉 來回翻炒
第2步:
一定不能停 避免下面的糊底 火不用大火
第3步:
炒熟的麵粉 因為是晚上拍的照片 所以顏色差別不大 炒好的是微黃色 這步是整個過程用最重要的一步
第4步:
用濾網篩麵粉 炒好的麵粉會有小面塊 所以篩下口感好
第5步:
篩剩的小面塊 用鏟子 或小勺碾碎 再過篩 這步很費時 需要耐心
第6步:
準備了 熟芝麻 熟花生 熟核桃仁 壓碎
第7步:
鍋炒過麵粉不用刷 直接倒入油 油根據麵粉多少而定 不要太少就好
第8步:
倒入之前壓碎的花生芝麻碎 我還放了雜糧粉(雜糧粉是我從市場上買的熟粉 由各種五穀雜糧炒熟 磨成的粉)這個很營養
第9步:
然後油開始冒泡 放入炒好的麵粉
第10步:
一起倒入
第11步:
來回翻炒
第12步:
直到顏色統一 均勻 沒有白色的面 就好了 可以放點熟芝麻 直接撒裡面 再翻炒下
第13步:
倒出放涼
第14步:
大功告成啦
第15步:
這是晚上做的 做完都10點多了 為了做教程衝了一碗 好罪惡啊 又得胖二兩肉
第16步:
這個炒好的面 特別養胃 對身體很好
第17步:
放在我美美噠碗裡 給大家拍個照╭(╯ε╰)╮
第18步:
小貼士:
麵粉一定要炒熟這步很重要 篩過的麵粉口感會很細滑 雖然這是製作過程中最費時的步驟 但是很重要 吃的時候喜歡甜的就放點糖 如果不喜歡甜 放點鹽也可以 我喜歡放糖 然後放一點點鹽 感覺更甜呢 喜歡的就快快動手做吧
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