凹凸蛋糕制作手工民间工艺教程
好吃凹凸蛋糕
主要材料:
香草精 适量 | 蜂蜜 15g |
低粉 20g | 糖粉 30g |
蛋黄(常温) 3个 | 鸡蛋(常温) 1个 |
所需工具:
刮刀 1个 | 油纸 |
锡纸 1个 |
制作步骤:
第1步:
模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行
第2步:
鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行
第3步:
把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味
第4步:
用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒
第5步:
将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
第6步:
170度 上下火中下层 烤12分钟就行了
小贴士:
我考得是半生半熟的所以是十二分钟!如果要考熟就自己设吧!
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