教你家庭自制肉夹馍 美食手工美食烘焙教程
自己家里做的肉夹馍,,,
主要材料:
大料 一小撮 | 面粉 没具体量 |
猪肉 2斤 |
所需工具:
平底铝锅 1个 | 电压力锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
备料,葱姜蒜。
第2步:
猪肉两斤,切块,我用的五花肉,肥瘦相间,还带着皮,我喜欢吃各种皮,,,我知道好像有一些人不爱吃这个的,,
第3步:
各种大料,煮五花肉用,买的时候就配好了的,五元一两。
第4步:
制作面饼,夹肉用的,我这个是发面的。
此时,做好面饼,醒发一会,面饼会像面包一样鼓鼓的,这样烙出的饼,特别松软,,比我预期的还要好,嘿!
第5步:
制作面饼,揪好面团,同等大小,大约1.5个乒乓球那么大,我一共弄了11个,,,后来还做了三个外面有芝麻的,,
我的面是我用温水加4-5g酵母,揉好了的发面,现在的天气20几度,揉好后静止40分钟左右。这样做出的面饼松软,揉好的面团没有拍,,是后来才想起往这里发的!
第6步:
烙饼用的锅,,,比较厚。优点是不易糊,受热均匀,因为比较厚嘛。用着很顺手。
第7步:
那个白色小圆包,是大料,太碎了,所以用纱布缝了一个料包,这样煮完肉,拿出来就可以了,不会到处是碎料。
放生抽,老抽,白酒,醋(一点点),白砂糖(一点点)
第8步:
放入炒好的葱姜蒜。
第9步:
压力锅,开火。40分钟左右。
第10步:
面饼皮,有个外面面粉放多了,,
第11步:
成品,,,
第12步:
放点老干妈也很好吃!棒!嘻嘻,,,自己做的肉多多的,,,
小贴士:
注意烙饼别怕不熟而用小火腾熟,那样饼太干,中火面饼会比较松软,像面包一样。
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