教你在家做手擀面 美食手工美食烘焙教程
买的面条不大好吃,在家自己做手擀面。
主要材料:
水 一小碗 | 面粉 三小碗 |
所需工具:
擀面杖 1 | 面板 1 |
制作步骤:
第1步:
准备揉面,面粉三小碗,图上的碗,凉开水一小碗。
第2步:
面揉的要硬,表面光滑。这样做出的面,汤会比较清澈,面也不容易塌。
第3步:
加面粉防粘,切开,分两次做。
第4步:
开始擀面。
第5步:
揉面,成圆滑小团,
第6步:
擀面杖擀面,注意加面粉防粘。
第7步:
加面粉,随擀随加,不要粘住擀面杖和面板。
第8步:
擀,,,,
第9步:
擀,,,,
第10步:
这样,,,用力均匀,,继续,,,
第11步:
撒面粉,防粘,,,
第12步:
成了,,,
第13步:
加面粉,,,,多加,,,多加,,,多加,,,然后用擀面杖卷起,,
第14步:
卷起,,,上面应该有很多面粉才对,,也有用玉米面的,那个更加仿粘,,我没有,也不大喜欢用那个,所以使劲加面粉,,(这个图上没有面粉)
第15步:
叠起,放面粉就是防止粘啊!粘住了,就只能吃“面棍”了,像刀削面似的,,所以加面粉,,我啰嗦啊说了好多次加面粉,,,所以一定记得加,,
第16步:
切面,,,然后揭开,左边是揭开的,右面是切了的样子,吃多宽的面条,自己决定。
第17步:
揭开上半部分,从中间拿起,低一点在面板上抖一抖,面就展开了,没展开的用手弄开。就是图片这样喽,然后下锅,这次吃不了的,就这样一缕一缕这样放,晾干,太多堆一起会粘哎
第18步:
下锅煮面,加了昨天的做肉夹馍的肉和肉汤,美味无敌。还用油和辣椒做的一丢丢辣椒油,埋在面下面了看不到啦,剩下一个孤零零的辣椒在风中,,,
小贴士:
注意加面粉,仿粘。
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