葡式蛋撻diy手工美食烘焙教程
為了再見2016年 迎接2017年最後與朋友們分享一個人見人愛的葡式蛋撻
主要材料:
淡奶油 100g | 牛奶 80 |
蛋黃 2個 | 低筋麪粉 10g |
白砂糖 30g |
所需工具:
乾淨的盆 2個 | 手動打蛋器 |
電子秤 | 粉篩 |
製作步驟:
第1步:
首先準備好所有的材料 蛋撻皮從冷凍庫提前半個小時拿出來解凍
第2步:
倒入100g淡奶油
第3步:
純牛奶80g
第4步:
煉奶10g 喜歡甜的朋友可以加 不喜歡的不加也沒事
第5步:
加入40g糖。偏甜 蛋撻冷卻以後甜度剛剛好 不喜歡甜的朋友適當減少糖的量
第6步:
這是開水 為下一步準備 為了使白砂糖完全融化
第7步:
放在裝熱水的盆中 攪拌 攪勻白砂糖
第8步:
沒有白糖顆粒即可 放涼
第9步:
放涼以後加入兩個蛋黃
第10步:
低筋粉過篩 一定要過篩才細膩
第11步:
攪拌
第12步:
再過篩 這步驟很重要 為了口感更細膩
第13步:
葡萄乾可放可不放 根據自己的口感來放
第14步:
入烤箱 上下火180度 25分鐘
第15步:
金燦燦的蛋撻 快到肚裏來吧
第16步:
香味十分濃郁 整個房間都是香香的蛋撻香
第17步:
可以放芒果 草莓 各種水果
第18步:
最後呢 放涼就可以開動啦 哈哈 千萬彆着急去吃 本人覺得冷卻以後更美味
小貼士:
過篩的步驟必須要有 剛剛好的量 12個 不多一點不少一點
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