美美的葡式蛋撻手工美食烘焙教程
不僅僅是喜歡吃,更喜歡和家人一起分享…快樂,要大家分享
主要材料:
蛋黃 2個 | 白糖 15-30g |
純奶 100g | 淡奶油 80g |
蛋撻皮 12個 | 蔓越莓 若干 |
所需工具:
手動打蛋器 一個 | 濾網 一個 |
烤箱 一台 | 電子秤 一台 |
製作步驟:
第1步:
分離出兩個蛋黃備用
第2步:
用打蛋器打散至均勻
第3步:
加入白糖30g(個人口味偏淡,且顧及奶奶有糖尿病,所以只加了一半的白糖15g)
第4步:
倒入100g純奶攪拌均勻
第5步:
80g淡奶油倒入,攪拌均勻
第6步:
這個液體是我直接過濾好的,液體過濾是為了蛋撻吃起來口感更細膩、潤滑…沒有過濾網也可以省略此步驟。
倒進準備好的蛋撻皮約7分滿…喜歡酸味的同學可以放入一兩顆提前準備好的蔓越莓幹
第7步:
烤箱需預熱10分鐘
上火190℃
下火180℃
30分鐘
每個烤箱温度都不太一樣,還需根據自家烤箱脾氣調節温度時間
小貼士:
用烤箱需注意,高温 小心燙傷
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