川貝陳皮檸檬膏小製作手工美食烘焙教程
入秋後天氣有些乾燥,於是想給老家的媽媽和小侄子們做些秋梨膏之類的,最後因為喜歡的檸檬店打折最後買了檸檬。
主要材料:
檸檬 600g | 冰糖 1000g |
川貝粉 10g | 新會陳皮(五年陳) 10g |
鹽 少許 |
所需工具:
電燉鍋 |
製作步驟:
第1步:
先把容器高温消毒晾乾
第2步:
川貝粉是淘寶上買的磨好的,稱好後放着,最後起鍋前十分鐘左右再放,這樣才能保持藥效
第3步:
新會陳皮10g(我慣用新會堂家的,感覺藥用效果好些),掰碎備用
第4步:
檸檬用鹽搓表面,清洗乾淨備用
第5步:
檸檬切片,去籽(去籽這一步很關鍵,不去會很苦)
第6步:
把川貝以外的所以材料放置入燉鍋內/可以先用電飯煲將稱好的冰糖和檸檬放在電飯煲中加熱融化後再放置入燉鍋中,不然冰糖太大塊燉鍋可能裝不下。(我按照喜好在檸檬膏中添加了之前自己曬好的桂花幹,其實燉好後也沒什麼桂花的味(x_x;))
第7步:
用保鮮膜裹好電燉鍋的蓋子,因為我這個方子剛好將燉鍋裝滿,所以為了防止溢出來,我用了保鮮膜裹着
第8步:
因為電燉鍋最高只能設置八小時,所以八小時後再重新設置一次,一共要燉十六個小時
第9步:
八小時的時候用無水無油的勺子或者刮刀之類的攪拌一下,繼續用保鮮膜密封好燉着。
第10步:
起鍋前十分鐘放入川貝粉攪拌均勻/一定不要太早放川貝粉,因為燉着燉着久了川貝就會沒了藥效
第11步:
起鍋裝瓶(我使用的是180ml的瓶子,一共可以裝7瓶)
第12步:
成品圖
小貼士:
所有容器一定要保證無水無油,不然會不易保存的
-
東京青山WBAD供應的世界各國傳統早餐
説起來也並非每個人早晨走到餐桌前落座後所面對的都是一碗的牛奶麥片,或是一顆水煮蛋、培根、起司叁明治。雖然事實上西式的早餐已經大舉入侵各國的餐桌,不過有些國家仍保有各自的早晨餐點傳統。像是台灣的飯糰、豆漿、燒餅、蛋餅等,以傳統簡單的手作及包裝帶出本...
-
24K土豪金蛋糕做法 不是土豪也能吃得起!
黃金一直以來都是高價稀有金屬的最佳代表,而金色也象徵着高貴、地位和財富,因此不論甚麼東西只要鍍金了以後,身價隨即跟着飆漲;現在黃金馬桶、黃金手機已經不稀奇了,今天小編要介紹給大家的就是號稱史上最貴的24K金磚蛋糕,雖説是史上最貴,但卻是你我可以負擔的起的(...
-
夢幻與邪惡結合的卡通風馬卡龍冰淇淋 Bonca
甜點總是有令人難以抗拒的魅力,尤其當馬卡龍與冰淇淋的夢幻組合出現時,減肥大概永遠都會成為明天的事,在泰國就有這麼一間邪惡甜點店,不管是從口味還是外觀上都讓你無法對它説不,這間位於曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可愛的卡通馬卡龍外殼包覆着厚厚的冰淇淋...
-
泡芙聖誕樹的做法 漂亮聖誕節泡芙塔的做法
馬上就要到聖誕節了,超級市場的糕點區也都特別佈置了節日攤位,紅綠格子的桌布上擺着薑餅人、薑餅屋還有花環面包之類的應節點心,顏色煞是好看。這個Christmas打算邀請朋友們到家裏組飯局來度過嗎?那麼對當晚點心部分還沒什麼頭緒的朋友不妨來考慮下Croquembouche...