美味奶香凍製作方法手工民間工藝教程
啦啦啦啦啦
主要材料:
看圖 |
所需工具:
如圖 |
製作步驟:
第1步:
淡奶油
第2步:
打到濕性發泡(話説回來,我也不知道那是一種什麼狀態,打發就對了)
第3步:
牛奶,我先用了150g,後來和糖攪勻後又加了150g
第4步:
綿白糖
第5步:
I feel so sorry that 我又忘記照相了,這一步就是把牛奶加糖隔水融化,冷卻到微温
第6步:
100g水煮沸,等待中
第7步:
20g吉利丁片事先泡軟,待水沸騰後關火,加入,融化,冷卻到微温
第8步:
三種液體攪拌均勻
第9步:
過篩,倒入容器中(我會告訴你我是用烤馬芬的硅膠杯當容器的嗎)
第10步:
冷藏至凝固,完成
小貼士:
為了美觀我又加了點蜂蜜,當然也可以不加。本人有點不喜歡吉利丁片的味道,只要在保證能凝固的前提下可以少放一點,還有我用的是吉利丁粉,應該沒什麼區別。在教程裏我加了兩次牛奶,可以把第二次的牛奶換成椰汁,那樣就成了椰香奶凍了!
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