捲心蛋糕手工美食烘焙教程
自己烤的
主要材料:
低筋麪粉 40克 | 純奶 40克 |
雞蛋 3 個 | 果醬 隨意 |
白砂糖 25克 | 玉米油或者其他炒菜油 60克 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
蛋清加糖10克打發,打到發白有細泡第二次加糖繼續打發
第2步:
知道打蛋器拿起蛋液有尖而且還不能倒,就可以了
第3步:
蛋黃不用加糖了,(因為甜度夠了,如果愛吃甜可以再加些,我是給孩子吃所以有點甜)
第4步:
加麪粉,純奶,攪拌均勻,不要太稠,
第5步:
做起來就會忘記拍圖,,把打發的蛋清一半加入蛋黃麪糊裏面,上下翻動,不要攪拌,翻動均勻後,把剩下的一起倒進繼續翻動,,,
第6步:
考盤下面鋪上油紙,把麪糊倒進考盤,,鋪滿整個考盤,震出氣泡,
第7步:
進烤箱,170度,烤個 17分鐘左右就好
第8步:
烤好後把盤倒扣在涼網上
第9步:
均勻塗抹果醬,愛吃甜的可以整個都鋪上果醬,我是摸了一半,
第10步:
捲起來
第11步:
用小刀切開
第12步:
看下成果,,覺得鋪一半果醬剛剛好,,酸甜的,,
小貼士:
注意蛋清一定要足夠打發,有尖了而且尖還不能彎
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