情人節特輯——草莓慕斯製作手工美食烘焙教程
今天山谷帶大家一起來做一款草莓慕斯,以及完美鏡面的製作。就算沒有烤箱也能做出美味無比的蛋糕,慕斯系列蛋糕就是沒有烤箱的親的唯一選擇。簡單的過程,讓你瞬間愛上烘培......
情人節將至,開啟甜蜜模式咯......
主要材料:
一個六寸戚風蛋糕 | 動物淡奶油 350克 |
砂糖 50克 | QQ糖 70克 |
水 70克 | 草莓醬 100克 |
所需工具:
八寸活底模 | 刮刀 |
保鮮膜 | 杯子 |
製作步驟:
第1步:
昨晚烤的完美戚風,今天學做一款慕斯,山谷也是第一次做,所以做的不好別客氣,噴!
第2步:
材料準備妥當......
第3步:
打發淡奶油,打到8、9分,是那種流動的奶油,再打下去就成了裱花奶油了。(其實山谷打得已經有點兒過了,以至於後面脱模時很不光滑。
第4步:
草莓醬加熱融化成流動的醬汁......
第5步:
稍稍冷卻後加入奶油,攪拌均勻......
第6步:
草莓對切......
第7步:
拿一張戚風置於八寸模中間。
第8步:
周圍排上草莓.....
第9步:
灌入一半兒奶油,中間刮平......
第10步:
輕輕震出氣泡,放入第二張戚風......
第11步:
再灌入另一半奶油,刮平......置於冰箱冷藏6小時以上,當然要用保鮮膜啦!
第12步:
QQ糖加等量的水,隔水化開.....
第13步:
可以了......
第14步:
蛋糕已經凍住.....
第15步:
QQ糖溶液已經放涼(記住一定要放涼,不然會燙壞慕斯......
第16步:
澆灌在慕斯上.......冷藏1小時......
第17步:
那些水果做裝飾......
第18步:
奶油打的有點過了,不太光滑的側面慕斯.....山谷脱模時應該用電吹風或熱毛巾捂一下,會呈現慕斯的光滑質感......我會加油的!相信山谷!
第19步:
哇哦,想吃!
第20步:
略甜,小七不太愛吃慕斯,但是已經很賞臉了,兩人還是幹掉了五分之二......
第21步:
親愛的,愛你!
小貼士:
奶油打過一點點......慕斯表層未刮平,造成鏡面不平整......第二次會更好!加油山谷!
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