草莓慕斯小製作手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1. 準備好所用材料。奶油奶酪要切小塊事先軟化。

第2步：

2. 消化餅乾用多功能料理機打碎。

第3步：

3. 很容易就打好了哦。

第4步：

4. 黃油隔熱水融化後加入餅乾碎，混合均勻。

第5步：

5. 餅乾糊倒入6寸活底蛋糕模具中，壓平後放冰箱冷藏備用。

第6步：

6. 取約100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒攪拌成草莓果泥。

第7步：

7. 把剩餘牛奶隔水加熱，再加入吉利丁粉，不斷攪拌至完全融合。

第8步：

8. 放涼後加入草莓果泥及適量檸檬汁，攪拌融合均勻。

第9步：

9. 完全軟化的奶油奶酪加入細糖，隔熱水用電動打蛋器攪拌至順滑狀態。

第10步：

10. 要沒有顆粒感，一定要打順滑。

第11步：

11. 先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。

第12步：

12. 拌至充分混合。

第13步：

13. 拌均勻後再倒入剩下的奶油奶酪糊中。

第14步：

14. 再次充分拌均勻至順滑狀態。

第15步：

15. 將淡奶油打發至順滑狀態，有少許紋路即可。

第16步：

16. 分次將淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均勻

第17步：

17. 濃稠順滑的慕斯糊就做好了。

第18步：

18. 冷藏好的模具取出，四周靠底圍一圈切半的草莓。

第19步：

19. 先倒入一半的慕斯糊，加入適量草莓粒後加入剩下的慕斯糊，搖動模具使表面平整。

第20步：

20. 最後放入冰箱冷藏4小時以上或者過夜。

第21步：

21. 脱模時用熱毛巾捂一下模具周圍，放置在比模具小的支撐工具上取出，脱模後可按各自喜好裝飾即可。

第22步：

22. 美美的草莓慕斯蛋糕，口感非常細膩！

第23步：

小貼士：

1、 消化餅乾底可換成蛋糕底或者其他餅乾底。
2、 奶油奶酪一定要完全軟化再打哦，以免有顆粒，影響口感。
3、 淡奶油打發至順滑即可，無需打發得太硬，不然很難拌均勻，也容易形成顆粒。
4、 如果有風槍或者電吹風，在脱模時吹一下模具周圍，也很容易脱模。