美味黑森林蛋糕🎂~[轉自情調烘焙]手工美食烘焙教程
開始吧
主要材料:
低筋麪粉 170g | 黃油 90g |
可可粉 20g | 雞蛋 2個 |
糖粉 150g | 小蘇打 1/2鑰匙 |
酸奶 140ml | 淡奶油 適量 |
細砂糖 適量 | 黑巧克力 1塊 |
所需工具:
烤箱 1台 |
製作步驟:
第1步:
1 🎈※軟化黃油
第2步:
2 🎈※ 加入細砂糖攪打均勻,到顏色變淺,體積蓬鬆
第3步:
3 🎈※分 7-8次加入雞蛋液,每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次
第4步:
4 🎈※ 將低筋麪粉、可可粉和小蘇打混合篩入黃油糊中
第5步:
5 🎈※ 用橡皮刮刀翻拌成均勻的麪糊
第6步:
6 🎈※ 加入酸奶,繼續翻拌均勻
第7步:
7 🎈※ 將拌好的麪糊倒入6寸圓形蛋糕模具中
第8步:
8 🎈※用刮刀抹平表面
第9步:
9 🎈※ 烤箱預熱180度,上下火,烤網放在烤箱中層,大約烤50分鐘左右(用牙籤插入蛋糕內部,如果沒有黏連,就説明熟啦),等蛋糕冷卻之後將蛋糕去掉不整齊的部分,然後平均切成三片
第10步:
10 🎈※ 把一片蛋糕放在裱花台上,打發一些淡奶油(淡奶油和細砂糖的比例為100克:10克),然後抹在蛋糕表面
第11步:
11 🎈※ 抹平後放入一些新鮮草莓片
第12步:
12 🎈※ 覆蓋上第二片蛋糕,然後繼續塗抹蛋糕和放入草莓
第13步:
13 🎈※ 蓋上第三片蛋糕片,然後將淡奶油塗抹在表面及四周,均勻的覆蓋一層淡奶油
第14步:
14 🎈※ 然後取一大塊黑巧克力,用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑來,將足夠多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周(如果天氣熱,巧克力冷藏一下再刮,更容易刮,另外拿着巧克力的手最好帶一個隔熱手套,或者直接將巧克力融化在大盤子裏,放在冰箱裏凝固後,再用小勺刮,這樣就不用手拿啦)
第15步:
15 🎈※ 最後在蛋糕中間擠上一朵奶油花,放上一顆新鮮草莓即可
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