棉花蛋糕手工美食烘焙教程
非常簡單的棉花蛋糕,不用再去蛋糕店,自己在家輕鬆完成🍰
主要材料:
低筋麪粉 50g | 牛奶 50g |
玉米油 50g | 砂糖 50g |
雞蛋 4個 | 果醬 一瓶 |
所需工具:
電動打蛋器 1個 | 手動打蛋器 1個 |
烤箱 1個 | 鏟子 1個 |
盆 2個 | 電子秤 1個 |
鍋 1個 | 蛋糕模具 1個 |
製作步驟:
第1步:
準備材料,果醬有沒有都可以,不放果醬也很好吃
第2步:
牛奶,麪粉,玉米油,砂糖各稱50g備用(我家電子秤比較小,我放在紙杯裏稱)
第3步:
準備兩個盆,3個蛋清蛋黃分離,1個全蛋放在蛋黃盆裏
第4步:
用手動打蛋器把蛋黃盆攪拌勻
第5步:
加牛奶攪勻
第6步:
把稱好的玉米油放在鍋裏熱出紋路,關火晾2分鐘
第7步:
把稱好的麪粉倒進去
第8步:
快速攪拌
第9步:
拌勻成奶昔狀晾着備用
第10步:
用電動打蛋器打發蛋清
第11步:
砂糖要分3次加,打發出魚眼泡,加1/3砂糖打發
第12步:
第2次加砂糖,在幾滴檸檬繼續打發(檸檬先放在蛋清盆裏在打發也可以)
第13步:
第3次加砂糖
第14步:
蛋清打發好備用
第15步:
用油燙好的麪粉,加入蛋黃液裏面
第16步:
快速攪拌均勻
第17步:
烤箱150度提前預熱
第18步:
將1/3蛋清放到蛋黃液裏拌勻
第19步:
將拌好的蛋清和蛋黃,全部倒進還有2/3蛋清的盆裏拌勻
第20步:
拌到沒有蛋清塊即可(一定用拌,不是攪❗)
第21步:
模具放烘焙紙,把拌好的麪糊倒進去,震出裏邊的氣泡(我的蛋糕模是死的不好脱模,如果大家有活底模具可以不用烘焙紙)
第22步:
蛋糕進入烤箱
↑烤箱裏邊分3層,最下面層用烤盤裝一盤水,中間層放蛋糕
第23步:
烤箱調製上下火,150°,50分鐘
第24步:
晾涼,中間片開抹果醬,切成小塊
第25步:
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