煎釀香菇丸子手工美食烘焙教程
去超市買菜看到有賣但是挺貴的、所以網上找了下做法、就自己動手做了
主要材料:
瘦肉 適量 | 香菇 8-15朵左右看自己喜歡 |
蒜、姜、澱粉、醬油、胡椒粉、油 適量 |
所需工具:
鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
瘦肉洗淨、切塊、剁碎成肉餡後備用
第2步:
香菇洗淨晾乾、去丁、裝盤(記得香菇朵要選擇大小差不多均勻的)
第3步:
肉餡加入澱粉、醬油、料酒、姜蒜、油、(香菇丁不要浪費,所以我把它切碎絆到肉餡裏面了)一起攪拌成糊狀
第4步:
然後把肉餡裝滿之前備好的香菇朵
第5步:
第6步:
弄完後、鍋裏放油中火、把做好的香菇丸子放進去煎、煎至有點金黃色
第7步:
肉餡那一面煎至金黃色以後、反過來把香菇那一面拿來煎一會、煎至五六分鐘以後剷起來
第8步:
裝起來後、鍋洗淨、加入高湯、耗油、姜、葱、然後放入香菇丸子、當看到湯汁吸收到差不多快乾的時候就起鍋裝盤即可
小貼士:
因為加了耗油所以不用再加鹽了
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