【Cinne美食】冰皮月饼 又到一年中秋时手工美食烘焙教程
美食烘焙1.4W
又到一年中秋时 那就周末来一发月饼吧
主要材料:
糖粉 30g | 糯米粉 50g+20g |
粘米 50g | 香草粉 8g |
抹茶粉 适量 | 牛奶 185ml |
红豆沙 适量 | 蜜豆 适量 |
莲蓉馅 适量 | 抹茶馅 适量 |
玉米油 30g | 紫薯粉 适量 |
红曲粉 适量 |
所需工具:
蒸锅 | 陶瓷盆 |
月饼模 | 面粉筛 |
制作步骤:
第1步:
将糯米粉、粘米粉、糖粉混合过筛
第2步:
倒入色拉油
第3步:
搅拌
第4步:
搅拌直至均匀
第5步:
搅成面糊状
第6步:
上锅蒸20分钟
第7步:
搅拌至粘稠放凉备用
第8步:
将糯米粉炒熟用于防粘备用
第9步:
备用的面糊加入各色调色粉揉匀至小团
第10步:
压扁包入馅料
第11步:
裹上炒熟的糯米粉 入模
第12步:
成品拍照留念
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