彩虹蛋糕小制作手工美食烘焙教程
主要材料:
水 | 白砂糖 |
色拉油 | 低筋面粉 |
玉米淀粉 | 鸡蛋 |
泡打粉 | 塔塔粉 |
食用天然色素 |
所需工具:
烤箱 | 蛋糕盆 |
蛋糕转台 | 橡皮刮刀 |
奶油抹刀 | 裱花袋 |
制作步骤:
第1步:
1、加入纯净水、白砂糖、色拉油搅拌均匀
第2步:
2、再依次加入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀
第3步:
3、分离鸡蛋的蛋黄和蛋清部分,在前面步骤搅拌均匀的面糊中加入鸡蛋黄,继续搅拌均匀,蛋清部分单独放入另外一个容器内,稍后再处理
第4步:
4、搅拌均匀的蛋黄面糊平均分成5等份
第5步:
5、依次加入不同颜色的食用天然色素
第6步:
6、充分搅拌均匀色素与面糊
第7步:
7、蛋清部分加入白砂糖、泡打粉、塔塔粉、盐适量,然后用电动打蛋器充分打发
第8步:
8、蛋清部分打至蓬发出现清晰纹路,且倒扣盆,蛋清不会流动为止
第9步:
9、将打发好的蛋清平均分成5等份加入已调色的蛋黄部分,快速翻拌均匀
第10步:
10、翻拌均匀的面糊迅速倒入蛋糕模具中
第11步:
11、放入已预热的烤箱中150度,烤30分钟
第12步:
12、烘烤完成后取出烤箱脱模放凉
第13步:
13、每层蛋糕胚上均匀地抹上奶油,并依次叠加在一起
第14步:
14、均匀地将蛋糕胚抹上奶油,并开始准备设计装饰图形及样式
第15步:
15、装饰完毕,蛋糕完成
第16步:
16、切开蛋糕,更多惊喜尽在其中
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