『OU』轻乳酪蛋糕手工美食烘焙教程
香浓的爱意沉浸在奶酪的丝滑里,却因同根生而被命运阻隔,于是这份爱恋少了些许甜腻,多了一丝酸楚。
搭配上一杯清甜的果香红茶,清新的口感,迷人的色泽、馥郁的水果香,顿觉心旷神怡,唇齿留香
主要材料:
奶油奶酪 125g | 牛奶 50g |
黄油 30g | 鸡蛋 3个 |
低筋面粉 25g | 细砂糖 45g |
所需工具:
炉灶 | 打蛋机 |
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
所有材料备齐,鸡蛋的蛋黄蛋清分开,面粉提前过筛(请不要嫌弃OU家不带重样的碗•﹏•)
第2步:
奶油奶酪加牛奶隔水加热
第3步:
搅打至顺滑无颗粒
第4步:
加入黄油
第5步:
搅打至无油星
第6步:
分次加入蛋黄
第7步:
快速搅打均匀
第8步:
加入过筛的低筋面粉,呈“Z”字型搅拌至无干粉
第9步:
搅拌好后的面糊过筛一次,放置备用。
烤盘加入70度左右热水置入烤箱中,烤箱180度预热
第10步:
蛋清倒入白砂糖和两滴白醋
第11步:
用打蛋机打发至湿性发泡(打蛋机提起有小尖角)
第12步:
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀,再把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中
第13步:
翻拌均匀(不能搅拌,避免消泡)
第14步:
把面糊倒入铺了油纸的模具中
第15步:
烤盘上再放一个烤架,放上模具。烤箱170度30分钟上色,再转140度30分钟烘烤。时间到后蛋糕再在烤箱中焖30分钟后取出。
第16步:
出炉
第17步:
筛糖粉
第18步:
筛可可粉
第19步:
小贴士:
太好吃了!太好吃了!太好吃了!重要的事情说三遍!!!(可怜我辛辛苦苦做的蛋糕半分钟内被吃得渣都不剩)
奶油奶酪的质量直接决定蛋糕的口感,OU的奶油奶酪是自己做的,健康无添加(OU有教程)
点赞收藏加关注^O^!
-
创意DIY精美的蛋糕
创意设计的蛋糕,不同风格的可爱装饰,彩虹、玫瑰、动物、圣诞树等等。...
-
可爱棒棒糖蛋糕的做法
女人不管年龄多大,还是喜欢可爱、甜美的东西。我也不例外,一直喜欢粉嫩,很萌的小东西,我想我的心中仍住着一个长不大的小女孩。以前看到棒棒糖蛋糕的图片,就被它可爱的样子迷住了,心中就萌生了自己也动手DIY制作一个的想法。一直没有时间行动,前几天接到朋友通知周末...
-
正在减肥?你会需要这样的5分钟早餐
曾经为大家介绍过外国早餐界正流行的火龙果SmoothieBowl,如果你也喜欢这样的早餐选择,那么明天不如来试试这个新口味吧。GreenSmoothie,非常受减肥人士青睐的一款饮品,就算你没喝过,也至少早已听说,因为以绿色蔬果做Base,所以无论是卖相抑或口感都非常清爽,尤其适合热...
-
长豆角的做法——麻酱如意豆卷
长豆角的做法——麻酱如意豆卷,喜欢美食的童鞋,有见过把长豆角做得如此精致么?上了桌怎么说也先博得大家眼球哇,喜欢吃长豆角的快收了吧。...