四川小吃——蒿蒿儿粑手工美食烘焙教程
一般在清明时节吃的,大概因为这个时间蒿蒿儿吃起来比较香吧。学名是什么来着。。有的地方叫的棉花草。。
主要材料:
蒿蒿儿 适量啦,看心情。 | 糯米粉 适量,能揉成团不粘手的程度 |
白糖 适量。喜欢吃咸的,可以放盐。 |
所需工具:
菜板 | 菜刀 |
篮子 | 手 一双勤劳的手手 |
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
这个就是蒿蒿儿(棉花草。)
第2步:
准备好糯米粉和刚从花盆里摘的蒿蒿儿。
第3步:
洗干净,用篮子把水沥干。
第4步:
等锅里的水烧开,倒入蒿蒿儿。
第5步:
30秒左右后关火,将蒿蒿儿捞起来。放在菜板上稍微凉一下。刚刚我就被烫到了。
第6步:
切碎。方法如切碎肉或砸碎辣椒。。
然后放入一个盆里,不要太高太小的那种盆,太虐心了。把蒿蒿儿、白糖、糯米粉混合。可以适当添加开水。。我用的刚刚煮了蒿蒿儿的水。。不浪费还能稍微上点色。
第7步:
这步之前没有照片。因为两只手全是糯米粉。。不敢到处碰。。一碰一个印儿。我天真的以为可以做很多,一开始放了很多粉所以在不停的加水加粉。。。
第8步:
结果我做的只够做五个。。😂好少啊。。不过我一个人都吃不完。。
可以像包汤圆那样,加点馅儿在里面,臊子或者豆沙馅儿芝麻馅儿那种。。
第9步:
将就刚刚煮了蒿蒿儿的水,直接放上蒸盖,然后把5个蒿蒿儿粑分开一点放。强迫症如我,蒸盖一圈有6个6变形,我就放了5个位置。。后悔没多分一个出来。。
第10步:
盖上锅盖,蒸5-10分钟。视饼的厚度而言。
第11步:
😂其实这步纯属装逼,不会摆盘,还特费劲的凹造型。。
第12步:
我砸的比较碎,这个图是别人做的。感觉还能清晰的看见花。男票说这个看起来没食欲。不知道我做的他敢吃不。。
小贴士:
我比较喜欢吃糯米粑粑。喜欢的可以赞一下收藏一下什么的。难度不大。
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