论蒿子粑粑的传统制作工艺手工美食烘焙教程
还是原来的配方,还是原来的味道
主要材料:
蒿子 适量 | 米面 适量 |
腊肉 肥肉 | 葱姜蒜 少许 |
所需工具:
农家锅灶 一个 | 巧手 一双 |
制作步骤:
第1步:
由于专利保护,配料比例不便外泄。(哦,这是真的吗?)当然是假的啦!由于偶在外贪玩,蒿子粑粑前期制作图片木有拍到,大家原谅偶一次吧!以下是制作过程的文字描述:
1.把腊肉炒出油,在放入蒿子,葱姜蒜盐适量
2.烧起锅灶,烧半锅热水,加入腊肉蒿子,再加入米面,搅拌至比较有粘性就可以了。
奶奶做了二十年,所以很多东西是需要经验的,不是几幅图就能说清楚的。大家看看图片解解馋就行了,嘿嘿
第2步:
揉面团,保持粘性
第3步:
到我了,捏粑粑,第一次还被夸奖了,有模有样呢!嘿嘿
第4步:
捏好了,放好,要下锅喽!
第5步:
贴粑粑可是技术活,需要老将出马
第6步:
约20分钟,把锅里的水舀出来,再炕一会
第7步:
热气腾腾,可以出锅啦!
第8步:
好香,腊肉的香,蒿子的香,金黄的壳,三个已下肚
第9步:
附赠:手擀鸡蛋面,哇
第10步:
当当当当
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