玛格丽特小饼干小制作手工美食烘焙教程
美食烘焙3.14W
简单易学 零失败 超级酥脆 跟孩子捏橡皮泥的时候突然想起要做这款饼干的 加了40g糖 不是很甜 不过我觉得甜度刚好 喜欢吃甜的的可以增加到60g 没有糖粉了 用的绵白糖
主要材料:
低筋面粉 100g | 玉米淀粉 100g |
糖粉 40g | 煮熟的鸡蛋黄 2个 |
黄油 100g | 盐 1g |
所需工具:
打蛋器 1个 | 烤箱 1个 |
筛子 1个 | 不锈钢盆 1个 |
制作步骤:
第1步:
我没用打蛋器 直接用筷子打发的 颜色变浅就可以了 黄油要室温软化 不能加热 我是前一天晚上从冰箱拿出来的
第2步:
蛋黄过筛 这样饼干质地才均匀
第3步:
第4步:
第5步:
放冰箱冷藏20分钟还是很软 这样做出来没有裂缝 不过不影响口感 要冷藏1小时左右 或者可以放冷冻室
第6步:
15分钟就熟了 如果想要上色深点 可以再加5分钟 根据自家烤箱的脾气 多观察 避免烤糊了
第7步:
第8步:
可以吃了
第9步:
烤了两盘 我家烤箱太小了
小贴士:
注意火候
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