棉花蛋糕手工美食烘焙教程
非常简单的棉花蛋糕,不用再去蛋糕店,自己在家轻松完成🍰
主要材料:
低筋面粉 50g | 牛奶 50g |
玉米油 50g | 砂糖 50g |
鸡蛋 4个 | 果酱 一瓶 |
所需工具:
电动打蛋器 1个 | 手动打蛋器 1个 |
烤箱 1个 | 铲子 1个 |
盆 2个 | 电子秤 1个 |
锅 1个 | 蛋糕模具 1个 |
制作步骤:
第1步:
准备材料,果酱有没有都可以,不放果酱也很好吃
第2步:
牛奶,面粉,玉米油,砂糖各称50g备用(我家电子秤比较小,我放在纸杯里称)
第3步:
准备两个盆,3个蛋清蛋黄分离,1个全蛋放在蛋黄盆里
第4步:
用手动打蛋器把蛋黄盆搅拌匀
第5步:
加牛奶搅匀
第6步:
把称好的玉米油放在锅里热出纹路,关火晾2分钟
第7步:
把称好的面粉倒进去
第8步:
快速搅拌
第9步:
拌匀成奶昔状晾着备用
第10步:
用电动打蛋器打发蛋清
第11步:
砂糖要分3次加,打发出鱼眼泡,加1/3砂糖打发
第12步:
第2次加砂糖,在几滴柠檬继续打发(柠檬先放在蛋清盆里在打发也可以)
第13步:
第3次加砂糖
第14步:
蛋清打发好备用
第15步:
用油烫好的面粉,加入蛋黄液里面
第16步:
快速搅拌均匀
第17步:
烤箱150度提前预热
第18步:
将1/3蛋清放到蛋黄液里拌匀
第19步:
将拌好的蛋清和蛋黄,全部倒进还有2/3蛋清的盆里拌匀
第20步:
拌到没有蛋清块即可(一定用拌,不是搅❗)
第21步:
模具放烘焙纸,把拌好的面糊倒进去,震出里边的气泡(我的蛋糕模是死的不好脱模,如果大家有活底模具可以不用烘焙纸)
第22步:
蛋糕进入烤箱
↑烤箱里边分3层,最下面层用烤盘装一盘水,中间层放蛋糕
第23步:
烤箱调制上下火,150°,50分钟
第24步:
晾凉,中间片开抹果酱,切成小块
第25步:
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