蒜香肉丝炒面~正宗大洛阳炒面^_^手工美食烘焙教程
引用一段我很喜欢的话:生活里的惊喜,来源于你踏踏实实的热爱着它以及融入了它以后对它的理解。 在一个不拥挤不喧嚣没有吵闹的周末,上街买菜回家淘米开火,可以穿着旗袍踩着拖鞋系着围裙下厨房,是一件美丽而浪漫的事情。食物和你的恋人一样,唯有真心与用心烹制,才有齿间留香的余味。 全天下的好女子和好男子,都应该在炊烟和炒锅前熨过,知道生活是一件严肃且慵懒的事情,你的食物,养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的。 Never disappoint food and love!
主要材料:
各种蔬菜,面条,肉丝。 |
所需工具:
炒锅铲子案板菜刀。 |
制作步骤:
第1步:
蒸面条,把面条用中小火蒸十分钟。
第2步:
洋白菜切丝。
第3步:
肉切丝,用水淀粉盐五香粉酱油腌制。
第4步:
洋葱胡萝卜切丝。
第5步:
小青菜洗干净。
第6步:
蒜苔切段,蒜切末,葱切小碎段。
第7步:
把肉丝炒熟,盛出。
第8步:
配料大集合。哈哈像不像一只蝴蝶呢!哦,忘了介绍我的酱汁了。一人份大概需要一勺老抽两勺蚝油两勺水调开。
第9步:
换个队形再集合一次。三人份的所以都分开了。
第10步:
锅里倒少许油,放入一半的蒜末炒香,放入洋葱,胡萝卜丝,蒜苔,洋白菜翻炒均匀。调少许盐五香粉。
第11步:
把蒸好的面条抖开放入锅内。
第12步:
放肉丝。
第13步:
调入两勺酱汁。
第14步:
翻炒均匀,用筷子可以翻炒的更均匀。
第15步:
中小火焖一分钟,盖上锅盖。
第16步:
下入青菜,剩下的一半蒜末,剩下的酱汁,撒入孜然粉。
第17步:
再用中小火焖一分钟。
第18步:
撒入鸡精拌炒均匀。
第19步:
搭配粗粮营养更均衡,所以又煮了一份玉米,像不像花儿朵朵开。
小贴士:
老抽和蚝油含有盐分较多,所以口味清淡的就可以不放盐,口味重的稍微放点盐。
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