教你做香草巴菲手工美食烘焙教程
好吃到根本停不下来
主要材料:
鸡蛋黄 三个 | 淡奶油 220克 |
香草精 3克 | 细砂糖 60克 |
牛奶 30克 |
所需工具:
打蛋器 …… |
制作步骤:
第1步:
蛋黄中加入细砂糖
第2步:
然后倒入香草精
第3步:
再倒入牛奶
第4步:
将步骤3的混合物隔水加热,不停地搅拌均匀 。大概搅拌15分钟,混合物就会变 得浓稠,到刮刀能在表面划出痕迹并不马上消失的状态
第5步:
关火,将盆放在凉水中降温
第6步:
淡奶油低速打发,到能提起一个小尖角的状态
第7步:
将淡奶油分成三份,逐一倒入步骤6的混合物中,每加一次都要搅拌 均匀
第8步:
这是加第二次的样子
第9步:
这是最后拌好的样子
第10步:
容器中铺锡纸,将香草芭菲糊倒入,表面抹平
第11步:
放冰箱冷冻定型,大概需要4小 时,凝固即可,然后提起锡纸倒扣, 吃的时候切块即可
小贴士:
如果你有香草荚, 放进牛奶里煮一下会更好。
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