农家米酒手工美食烘焙教程

无需复杂的过程，不用特殊器具，自己制作香甜酒酿，其实还是感觉叫米酒亲切好听，且简单易做，健康美味呦！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

一般家里煮饭多带一些出来就行，但一定不要那种很软的米饭，用有一点点偏硬的最好！

第2步：

米饭降温至手温，一点点加入凉开水翻拌，水不要多，自己把握，要求米饭底部无渗水，宁少勿多。

第3步：

这种酒曲随处都可买到，可选用！

第4步：

我一般只用这种，这种我个人认为比上面一种好的多的多！但每家卖的也有好有坏！

第5步：

加入碾碎的酒曲翻拌，装入容器，压实，中间掏个窝窝，盖好盖子，夏天室温36小时，冬天用衣服或被子包起来48小时即可，看着中间窝窝里出酒就可以啦！根据个人口味可加糖或蜂蜜，我用的甜酒曲，一般都是直接食用。也可做酒酿圆子，酒酿蛋。。。

小贴士：

米饭不要太软，温度最好不要低于10摄氏度，一般冬天只要不是太冷的地方，用衣服包着放衣柜里完全没问题的，我就是这么干的！