冬日羊肉汤手工美食烘焙教程
爱吃青菜,结果血常规各种指标不合格,昨晚中央十套健康之路上推荐的,补血滋补,适合怕冷的女生,第一次做:)
主要材料:
羊排,药材 1斤半 |
所需工具:
砂锅 |
制作步骤:
第1步:
新鲜羊排,用盐洗干净,清水泡6-8小时,中途换水几次
第2步:
泡到这样的成色即可
第3步:
党参25克,姜25克,这里的姜有100克,后来喝汤时觉得姜味太浓了,
第4步:
黄芪25克,当归25克,用牙刷洗干净
第5步:
冷水入锅,开火
第6步:
另起一锅,将羊排焯水,清洗干净
第7步:
等药材的水开后,在下羊排,否则肉会突然变得紧实,全程不加盐
第8步:
大火开煮,要一直保持滚开,这样汤才会白,由于第一次没经验,我大火半小时后转小火了,
第9步:
2小时后,羊排半软,汤不白,百度后才知道原因,原来要全程大火,汤白后才小火,
第10步:
山药要选细的才好,备好山药,不用太早,否则变色,旁边的白菜,最后单独盛点汤出来,在小锅里煮,脆脆的,个人感觉比羊肉好吃呢,果然还是喜欢青菜,
第11步:
3.5小时后,加山药,最后小火30分钟,
第12步:
加盐,加蒜苗或香菜,不要多吃,一碗足够,多了受不了的,汤面的油不喝,
小贴士:
不是人人都适合,最好百度下注意事项在做,我吃了3炖,第二天就嘴唇长泡,嗓子冒烟,上火了,汤确实好喝,可是不适合我,
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