玫瑰馒头制作手工美食烘焙教程
面粉500克,黑米50克,糖100克,水200克,酵母粉5克,油50克
主要材料:
水200克,油50克,酵母粉5克 | 面粉500克,黑米50克,糖100克 |
所需工具:
蒸锅,刀,擀面杖 |
制作步骤:
第1步:
50克黑米加200克水浸泡四个小时
第2步:
用搅拌机打碎
第3步:
加入100克白糖,5克酵母粉,50克玉米油拌匀,糖要完全融化。
第4步:
加入500克面粉拌匀
第5步:
揉至光滑柔软不沾手
第6步:
取100克面团,分四份,分别擀成圆片
第7步:
重叠
第8步:
卷起来
第9步:
中间切断
第10步:
放在温水的蒸锅里发酵,如果有太阳,蒸锅放在阳光下发酵。
第11步:
发到两倍大
第12步:
冷水上锅蒸,水开后再蒸15分钟。一定要冷水或温水上锅蒸,千万不要水开后再蒸,这样酵母会被烫死,蒸出来的馒头会非常硬。
第13步:
很松软,浓浓的黑米香
第14步:
没有美图,真实最好。
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