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椰蓉面包手工美食烘焙教程

香喷喷的椰蓉面包,配上一杯咖啡,让小生活过得有滋有味

主要材料

  黄油       50克  酵母       6克
  高筋面粉       300克  鸡蛋       2个
  盐       2克  白糖       30克
  蛋黄       1个  椰蓉       60克
  绵糖       50克  馅料黄油       30克

所需工具:

  格兰仕烤箱       1  硅胶刷       1

制作步骤:

第1步:

先来一组图片挑逗一下食欲

第2步:

第3步:

把高筋面粉,酵母,鸡蛋,盐混合均匀,加入牛奶和成软硬适中的面团

第4步:

经过多次实验,发现用擀面杖压比撑,扯,摔打都更容易出膜

第5步:

看,也就半个小时,膜就很明显了

第6步:

今天天气不太好,我用的是水浴发酵法

第7步:

等面团发酵至两倍大,用手指戳一个洞不回缩,就说明发酵好了

第8步:

把面团取出排气,揉大约三分钟就差不多了。平均分成大小相同的小面团

第9步:

把所有馅料混合在一起,团成椰蓉馅儿

第10步:

开始制作造型,其实没有严格要求,发挥自己想象吧

第11步:

第12步:

第13步:

第14步:

第15步:

第16步:

做了几个红豆馅儿的,与椰蓉的方法一样,我用的是现成的红豆沙

第17步:

第18步:

在烤箱里面放一碗热水,把定型好的面包放入烤箱中进行二次发酵。约一个小时后拿出刷一层薄薄的蛋黄液

第19步:

中层,180摄氏度,20分钟

第20步:

香喷喷的椰蓉面包出炉啦

第21步:

色泽诱人

第22步:

配上一杯浓浓的咖啡,享受此刻好心情

第23步:

第24步: