天这么热,用冰箱做个草莓蛋糕吧!手工美食烘焙教程
这么热的天,冰棍冰激凌吃多了也腻,如果想吃草莓蛋糕怎么办?不过就算有冷气,一开烤箱家里也感觉升温十度有没有!更别提要去靠近烤箱的人,百分百的受刑哪~~那么就用冰箱做一个吧!
主要材料:
圆形容易吸水的饼干 七八块 | 奶油 按需量度 |
草莓 按需量度 | 砂糖 按需量度 |
鱼胶粉或者吉利丁粉 适量 |
所需工具:
冰箱 一个(不是废话吗?) | 搅拌机 一个 |
保鲜膜 要够用 |
制作步骤:
第1步:
草莓先稍微打一下,再放糖和融好的吉利丁粉或鱼胶粉,再打一下。最好不要打得太烂,留点草莓颗粒口感更好。
我这一斤的草莓做出这么四罐,装好放进冰柜。这一斤草莓对一百克糖的比例我也是瞎估摸的,觉得还可以,甜点淡点你自己尝尝调一下吧。
这就是冰箱做出的草莓果酱(哇咔咔咔咔是不是很神奇?)
第2步:
把刚才打过草莓的搅拌机洗洗,用来打奶油。放多少糖当然随意,份量可以边打边调。
把奶油打到可以站起来就好了,打太久可是会变成黄油的。
第3步:
先用保鲜膜垫着盘子,加奶油把饼干砌成一个塔,能砌得多高就看你功力如何了。
把奶油饼干塔放平了,外面涂上奶油,再用底下的保鲜膜捆住,做成一根奶油饼干香肠。
第4步:
做好的奶油饼干蛋糕放进冰柜,然后把冰箱上锁。这可是要至少放四小时,奶油才可以渗透进饼干的,能放过夜最好。咱们的奶油在刚才示范时已经不见了小半,刚放进冰柜就有人问可以吃了没。正所谓“日防夜防,家贼难防”,还是谨慎点好。
第5步:
隔日,解开保鲜膜,切开奶油卷。下刀轻松犹如切冰得很好的蛋糕,因为里面的饼干已经吸收了奶油的水份变软。再配上新鲜草莓果酱,这说多诱人就有多诱人!
小贴士:
我这里用了三种饼干:威化饼、牛油曲奇饼、和脆脆的手指饼干。饼干最好选比较容易吸水的,方的圆的都可以,只要不是咸的就行。怎么测试容不容易吸水呢?放水里面泡泡嘛。用口水舔的话,舔过的那个请不要用来做哈,除非做了你自己吃掉。
诸位尽可发挥想象力,创出自己喜欢的口味。奶油里放点可可粉,配上巧克力饼干,就是巧克力蛋糕;换成绿茶粉便成了抹茶蛋糕;还有柠檬、椰子、蓝莓啥的,变化无穷,可谓一招能震慑天下叼嘴馋鬼!
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