青团手工美食烘焙教程
清明到了,打算做一批青团,但艾草什么的实在没有,就用了抹茶粉代替
主要材料:
糯米粉 | 粘米粉 50g |
抹茶粉 20g | 白糖 适量 |
红豆沙 |
所需工具:
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
称量50g的粘米粉,具体做法我之前有发教程
第2步:
称量20g的抹茶粉
第3步:
先称量250g糯米粉,之后可以一边加水一边再多加适量糯米粉
第4步:
害怕太苦,可以准备适量白糖
第5步:
白糖和抹茶粉一起用少量热水冲开
第6步:
将抹茶水和糯米粉粘米粉和在一起,并加热水用筷子搅拌
第7步:
根据加水的多少再加适量糯米粉,揉成软硬正好的面团
第8步:
取部分豆沙馅,揉成团
第9步:
包入一小块面团中,收口,揉圆
第10步:
全部揉好后,上锅
第11步:
锅里铺好,水开后蒸十五到二十分钟均可
第12步:
出锅后,呃,样子不太好看哈,但至少心意到了吧,也算是过了个清明节做纪念吧
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