快快芒起来吧之芒果三色布丁手工美食烘焙教程
咱们继续保持芒起来的节奏,今儿再来做个芒果三色布丁哈!
主要材料:
芒果 |
所需工具:
吉利丁片 3片 | 淡奶油 100克 |
白砂糖 40克 | 牛奶 100克 |
材料:芒果 材料:芒果 500克 |
制作步骤:
第1步:
材料:
芒果 500克
淡奶油 100克
牛奶 100克
吉利丁片 3片
白砂糖 40克
第2步:
1.吉利丁片用冷水泡软备用;
2.芒果对半切开,用十字花刀方式切出丁;
3.将芒果丁用搅拌机打成糊,按2:8比例分成两份;
4.牛奶倒入奶锅里加入白砂糖,小火加至温热;
5.取两片泡软的吉利丁片放入4里搅拌融化;
6.待5稍凉后加入淡奶油搅拌均匀;
7.将6倒入布丁容器底部,放入冰箱冷藏;
8.剩余的6加入大份的芒果泥拌匀,倒在凝固的牛奶布丁层上,再放入冰箱冷藏;
9.小份芒果泥里加入少量糖水用搅拌机打匀,加入一片泡软的吉利丁片,隔热水搅拌至融化,即成果胶;
10.待果胶稍微冷却,倒入冷藏后已经凝固的芒果布丁层上,再放入冰箱冷藏一个小时
第3步:
1.可以根据个人口味将牛奶改为椰汁,做成椰香芒果口味的;
2.这个分量比例做出来的布丁口感比较嫩滑,如果想要布丁更Q弹些可以再加一片吉利丁片;
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