慧慧的奶油裱花之----牡丹花制作手工美食烘焙教程

花中之花是牡丹，牡丹贵为国花，各种庆典上蛋糕也常用此花来表达，可见人们对于它的喜爱程度。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好中号直花嘴。此款花嘴在裱花中较为常用。与玫瑰、五瓣花用的一样。在米托里填奶油，依然不需要太满，否则花形容易成凸心。

第2步：

在米托边缘打一圈底托，目的是让花形更大更圆润。

第3步：

较大的花，通常会打两到三圈底托，力于支撑。

第4步：

用五瓣花的手法挤出第一层花瓣。不知如何挤的童鞋可以看我的五瓣花挤法。与五瓣花不同的是，牡丹花瓣可以是六片七片，但不能做成五片花瓣，而且花瓣的收尾部分不能像五瓣花一样并拢。第一层的角度，依然是45度。

第5步：

挤完第一层的牡丹花瓣。整体花形一定要圆润才好看。

第6步：

第二层，花嘴垂直75度。在第一层花瓣的中间开始挤奶油。

第7步：

第二层的每一片花瓣都必需与第一次错落开来，显得有层次感。

第8步：

第三层的起点仍然是在第二层的一片花瓣中心点开始挤奶油，落点在第二片花瓣的中心点。角度垂直90度。牡丹的基本雏形就完成了。

第9步：

用喷粉在每层花瓣的根部喷色。

第10步：

在中心位置拔两到三层花心。

第11步：

调出绿色奶油装入裱花袋剪成细裱，在花心中间处挤出花蕾。

第12步：

制作完成的牡丹，用剪刀剪下放入想要的奶油蛋糕上。

第13步：

制作完成的玫瑰花如图。

第14步：

可以放在蛋糕上做装饰。

小贴士：

用专业的手法教学～