赛过必胜客的披萨DIY手工美食烘焙教程

自从会做披萨，外面卖的就吃不下了。披萨的口感好坏，取决于披萨酱，可以说披萨酱是披萨的精髓所在。外面的披萨酱味道偏淡，偏酸，而且都是冷冻批发的，也不敢保证餐饮业的良心，味道绝对没有自己做的好。下面就是详细的披萨制作过程，大家多多点赞哈！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

饼皮材料: 面粉150克，水70克，玉米油10克，盐两克，糖10克。

披萨酱材料: 番茄300克，黄油20克，蒜头两颗，洋葱碎20克，盐5克，糖20克，罗勒叶、迷迭香、黑胡椒粉各少许

馅材料: 培根四条，胡萝卜两片，洋葱10克，青椒一小段，水发香菇两个，马苏里拉芝士200克。

第2步：

水化开糖、酵母粉、油、盐，加入面粉揉至柔软光滑。

第3步：

放一杯水在微波炉加热，然后把面团放在旁边，关上微波炉门让它发酵。

第4步：

番茄去皮切碎，蒜头切末，洋葱切碎。

第5步：

热锅化开黄油，加入蒜末洋葱碎爆香。

第6步：

倒入番茄翻炒，再加入盐和白糖。

第7步：

快收汁的时候加入罗勒叶、迷迭香、黑胡椒粉。

第8步：

炒至水分干

第9步：

馅的材料要切碎，肉和菜都要挤干水分，这一步很重要。蔬菜不能太多，要不然会出水，披萨就容易失败。

第10步：

此时面团也差不多发酵好了，比之前的大一倍。

第11步：

擀平，铺在刷了油的披萨盘子上。平铺好，用牙签在上面扎孔。

第12步：

抹上披萨酱

第13步：

铺上一层马苏里拉芝士，撒上菜。

第14步：

铺上培根

第15步：

再铺上一层马苏里拉芝士

第16步：

最后再铺上一层培根和少许菜，有木有一种土豪的感觉，哈哈。。。

第17步：

烤箱上下火200度预热，放入披萨，烤25分钟，最后几分钟可以把披萨移至上层上色。

第18步：

土豪级的披萨出炉啦！口水有木有？有木有？哈哈。。。

第19步：

饼皮很酥很松软

第20步：

拉丝效果很好啊！不行了，口水都决堤了，吼吼。。。

小贴士：

披萨的菜和肉要挤干水分，如果是海鲜披萨，海鲜也要控水。用不完的披萨酱可以留着夹馒头或面包吃，很美味的。