面包不难做,轻轻松松学做超好吃的餐包手工美食烘焙教程
配方调整过,用全牛奶比用水更软滑。也可以把配方中的同等牛奶换成等量的吹水。
这款配方之所以如此简易,主要得益于面包机的便利。同时要注意淡奶油的选择,动物淡奶油营养和口感更好些。详细看配方。
主要材料:
淡奶油 |
所需工具:
搅拌棒 |
制作步骤:
第1步:
材料准备
配方:
上一道高筋面粉:500克
horeca select淡奶油:75克,不要用雀巢的
牛奶:175克
鸡蛋一个
太古白糖:100克
盐:5克
酵母:10克
金凯利黄油:25克
第2步:
制作:
1:面包机程序:牛奶,淡奶油,鸡蛋,白糖,盐,面粉,酵母依照次序放入面包机桶,启动面包机揉面程序4次,参考,因为每个家里的面包机不一样/
2:面团揉好滚圆放入容器入微波炉发酵,以下有提示如何发酵,参考图
3:发酵好,按压,排气,分割,滚圆/
4:整好的面包放入模具最后发酵两倍大
5:发酵完毕,刷上蛋液,撒上香酥,烤箱预热160度中层约烤18-20分,温度时间参考/
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
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