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抹茶味冰皮月饼手工美食烘焙教程

准备冰皮和馅料,分别把冰皮和馅料蒸熟备用,称好量,用模具做出来就好

主要材料

  糯米粉 大米面 玉米淀粉       3:1:1  牛奶 绵白糖 玉米油 盐少许       根据粉料的量适量

所需工具:

  量勺 面盆 盖子

制作步骤:

第1步:

分别把粉类和液体类的准备好

第2步:

把上步骤的两种材质充分搅拌,成半浓稠状上锅蒸熟

第3步:

蒸熟的粉趁温热揉成光滑不粘手的粉团

第4步:

准备好馅料,我用的是75g的模具,馅料25g,冰皮50g

第5步:

冰皮称重做成团备用

第6步:

模具按压成行

第7步:

成品

第8步:

加上包装盒,完成

小贴士:

掌握好冰皮的软硬