酸奶蛋糕创意手工美食烘焙教程
一款比较细腻口感柔软的蛋糕
我是一个爱好美食的非专业烘培手工者
分享的教程可能有很多不对的地方
请大神们不吝赐教!
主要材料:
低筋面粉 | 淀粉 |
糖 | 鸡蛋 |
酸奶 |
所需工具:
烤箱 | 电动打蛋器 |
手动打蛋器 | 打蛋容器 |
刮刀 | 鸡蛋分离器 |
面粉筛 |
制作步骤:
第1步:
给我女儿吃的没什么卖相!
我女儿嘴角有个痦子,都说她有口头福,守着我这么个妈能没有口头福吗😁
只是希望她平安健康,将来别吃成个小胖子就好
第2步:
鸡蛋 1个
酸奶 45克
低筋面粉 13克
淀粉 3克
糖 14克
第3步:
这里是我用到的工具
要无水无油!!!
第4步:
蛋清蛋黄分离
蛋黄加一半糖,加酸奶,面粉淀粉过筛,混合均匀
过筛是为了更均匀,混合时更容易,少结块
第5步:
蛋清用电动打蛋器加剩下的糖打发
手动打蛋器真的很累
第6步:
1/3蛋清和蛋黄溶液混合均匀,
再加1/2蛋清混合,
再加剩下的混合均匀
我很懒也没有蛋糕模具,所以混合后直接进烤箱了
第7步:
150度预热好的烤箱
底盘加温水(防止蛋糕开裂,可以不加),我加的水可能有点少
烤50分钟
烤好后用余热再烤一会
第8步:
好像有点过火了
第9步:
第10步:
最后爆照一张😁
我最爱躺着吃麻麻做的蛋糕呢~😊
小贴士:
工具要无水无油
根据自己家烤箱适当调节温度时间
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