家常水煮肉片手工美食烘焙教程
根据家人的喜好做的,很家常的美味
主要材料:
主料(猪瘦肉) 适量 | 配菜(黄豆芽、小油菜、木耳、鱿鱼圈) 适量 |
佐料(郫县豆瓣酱、花椒麻椒、辣椒面、芝麻、) 适量(根据家人口味) |
所需工具:
片肉刀 | 大碗 |
制作步骤:
第1步:
准备主料、配菜和葱姜蒜
第2步:
准备佐料,我都是干锅煸一下,然后用碗研磨成半粉状,一次多做点,可以存放起来以后用方便。
第3步:
猪肉放到冰箱冷藏一下,半硬半软的容易切片
第4步:
将肉片用少量的盐、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制好备用
第5步:
锅下底油,葱姜蒜爆锅,郫县豆瓣酱煸炒,加水成汤锅,不要太多汤,够抄菜的就行,我还加了点耗油
第6步:
依次把配菜、肉片焯水,码到碗里
第7步:
锅里多放点油,把佐料油炸泼到碗里食材上
第8步:
大功告成
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