随便搅和搅和就能成功的小蛋糕---杏酱巧克力玛德琳手工美食烘焙教程
随便搅和搅和不用打发鸡蛋也能做出来的小蛋糕(^_−)−☆
主要材料:
低筋面粉 40g | 黄油 45g |
可可粉 10g | 砂糖 35g+10g |
杏 60g左右啦多点少点无所谓 | 鸡蛋 1个 |
泡打粉 1.5g |
所需工具:
烤箱 | 蛋糕杯或玛德琳模具 |
打蛋器或叉子 |
制作步骤:
第1步:
杏去核切丁,加10g砂糖拌匀盖上保鲜膜放冰箱腌1h。腌好差不多图上这样,,有杏汁出来。
第2步:
低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛(不过也行啦就搅拌匀点别结块)。鸡蛋加腌好的杏丁和大约10g的杏腌出的糖水,随便的搅搅,攉匀就行。加到混好的粉类里,搅匀,把黄油融化了加进去,攉匀。混合好的样子大概就图上那样,放冰箱里冷藏1h。
第3步:
从冰箱里拿出来后装到蛋糕杯或贝壳形的玛德琳模具里,上面再撒点剩下的腌杏丁
第4步:
烤箱预热180度20分钟,下层加一水盘,预热好把蛋糕杯/模具放中层,180度烤25分钟【如果是玛德琳模具或者迷你蛋糕杯比如左下角这两个小小蓝的话烤15分钟就够了,图上这么大的烤15分钟是熔岩蛋糕效果也很好吃。
第5步:
烤好了,裱花嘴没了随便弄了一勺奶油,再淋上之前腌的杏酱配着吃。
小贴士:
没打蛋器的话叉子也很好用筷子也可以,反正这个也不用打气泡。
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