DIY香喷喷奶黄馅手工美食烘焙教程
这篇主要是介绍如何制作奶黄馅的,不过这次我是用于冰皮月饼的制作中去,还可以制作奶黄包之类的食品哦
主要材料:
黄油 50克 | 澄粉 50克 |
鸡蛋 3个 | 白糖 150克 |
牛奶 130克 | 吉士粉 30克 |
所需工具:
面粉筛 | 电子秤 |
刮刀 | 打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
材料一览表
第2步:
黄油室温软化后搅拌均匀
第3步:
分3次加入白糖,每次都搅拌均匀后再加入下一次
第4步:
搅拌后
第5步:
分3次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加入下一次
第6步:
搅拌后
第7步:
一次性加入牛奶搅拌均匀
第8步:
筛进澄粉和吉士粉,搅拌均匀
第9步:
搅拌后
第10步:
放入蒸锅,隔水蒸25分钟,蒸的过程中每隔7-8分钟就搅拌一次,全程大火
第11步:
搅拌
第12步:
出炉
第13步:
稍凉后按需要分成小团,或者放进冰箱待用
第14步:
包成了奶黄馅的冰皮
第15步:
此图还包含紫薯馅,详情可以看我另一篇教程
第16步:
送礼美美哒
小贴士:
尽量搅拌均匀就好,不难
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