双面娇娃----改良版清蒸银鳕鱼手工美食烘焙教程

清蒸银鳕鱼常吃，但为了避免蒸汽水滴落，也动足了脑筋，又是盖盖子，覆保鲜膜，包铝箔纸，或者干脆倒掉……近日受到蒜茸粉丝蒸扇贝的启发，何不试试？

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

成品

第2步：

原辅材料

第3步：

银鳕鱼切成片，用盐，料酒，白胡椒粉调味，腌制片刻。粉丝冲洗干净，小碗内加入鱼露或生抽，滴入少许油搅匀，倒入粉丝拌匀，铺在盘底，放上银鳕鱼，点缀少许黑木耳，放上姜片葱结，蒸锅水烧开，放入鱼盘蒸10分钟

第4步：

去除姜片葱结

第5步：

淋上番茄沙司和黑胡椒汁(也可以加你喜欢的酱汁，蚝油，鲍鱼汁，沙茶酱等等)，美味开吃啦

小贴士：

粉丝用清水冲洗干净就可以了，不用浸泡，蒸制过程中滴落的蒸汽正好被吸收，粉丝用少许鱼露和油搅拌是为了增加底味及防止粘连