趣味创意馆

自制阿胶糕手工美食烘焙教程

自己买的阿胶,自己熬

主要材料

  阿胶  红枣肉
  核桃仁  枸杞
  黑芝麻  大冰糖
  黄酒

所需工具:

  珐琅锅  硅胶铲

制作步骤:

第1步:

核桃仁180度烤5分钟

第2步:

第3步:

黑芝麻文火焙熟

第4步:

阿胶用黄酒泡24小时

第5步:

红枣去核

第6步:

将阿胶黄酒一起倒入锅中,小火不停搅拌。熬到挂旗状态下冰糖,继续搅拌至冰糖融化,加枸杞,搅匀后加红枣肉,然后是核桃仁,最后是黑芝麻

第7步:

材料全部放入后搅匀出锅,在不沾金盘里整形

第8步:

冷却后切块

第9步:

装袋,每天一到两片

小贴士:

加入材料的顺序一定不能错。一定要最后才加入黑芝麻搅拌。吃了阿胶糕记得不能吃白萝卜