是叫鸡蛋饼好呢还是叫戚风蛋糕好呢？😛手工美食烘焙教程

按照网上的教程用电饭煲做戚风蛋糕，结果没发起来，所以不知道该叫它鸡蛋饼还是戚风蛋糕。我总结了下失败的原因。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

材料全家福。对，我还放了坚果（腰果，花生还有葡萄干）！

第2步：

第3步：

把蛋清和蛋黄分离。然后蛋清加入白糖用打蛋器打发，这个是打散之后的样子。

第4步：

蛋清打发后的样子。实际上为什么蛋糕没发起来，就是蛋清打得还不够发。

第5步：

蛋黄加糖打散。

第6步：

牛奶加热巧克力融化

第7步：

蛋黄打散。等巧克力不太热时倒入蛋黄中。

第8步：

第9步：

然后筛入低粉。

第10步：

搅拌。不要来回搅，要上下翻，否则会起筋。

第11步：

倒入坚果。

第12步：

面糊。

第13步：

锅里倒些油，然后用刷子把油涂抹在锅壁上。放入电饭煲，按下煮饭键。

第14步：

几分钟后会自动跳为保温，然后把面糊倒入。把锅顿一顿，使气泡冒出。

第15步：

好了，放入锅里，按下煮饭键。它会自动跳成保温，不用管它，20分钟后再按下煮饭键。

第16步：

反复三次。出锅了。看吧，是鸡蛋饼。

第17步：

小贴士：

失败的原因：1. 蛋清一定要分三次打，分三次放糖。第一次稍打时间短一些，第三次时间尽量长。2. 融化巧克力用油融化好一些，用牛奶融化不健康，会产生什么什么草酸。牛奶别放多！