香酥平底锅蛋卷手工美食烘焙教程
配方来自下厨房(๑• . •๑)顺便,不能太厚,不然就没那么脆了哦o(≧v≦)o越薄越脆哟o(≧v≦)o
主要材料:
黄油 100克 | 小麦粉 110克 |
白砂糖 90克 | 鸡蛋 4个 |
牛奶 适量(备用/可不用)原方子里木有,我另加的 |
所需工具:
平底锅 最好不粘的 | 筷子 一双 |
制作步骤:
第1步:
鸡蛋加入白砂糖,打匀(无需打发)
黄油放入微波炉,化开成液体
倒入打好的蛋液中,并把把准备好的面粉筛入。
第2步:
搅拌均匀后,如果发现面糊略有粘稠,可以适当加入一些牛奶(牛奶就是这么用哒~)不加也是可以的。
然后再将面糊再过一遍筛。因为家里没有找到芝麻,所以就没有加,如果要加芝麻的话,可以在过筛后的面糊里面再倒入芝麻,再搅拌均匀。
第3步:
先别开火,先别开火,先别开火(很重要的事情说三遍!)平底锅中盛入一勺面糊,转动平底锅让它摊匀,再开小火,看到平底锅上的面糊边缘有些焦黄,并且与锅底分离的时候就可以翻面了。
第4步:
摊好以后的蛋饼,立刻拿出来,用筷子卷起来。因为太脆了,一冷掉就不能卷起来!所以要快哦。然后在做第二个蛋卷之前一定要先用冷水将平底锅冲一遍,然后重复的解决掉所有的面糊就好了。最后的最后,这个方子的含糖量减少一些,然后弄的时候厚一点它就华丽丽的变成了kfc被蛋卷的皮(・ิϖ・ิ)っ
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