micki的手工时间-广东年货油角制作美食烘焙教程
小时候在广州过年常常吃到,如今怎么能不学起来?!好吃极了!简单易学的油角呢
主要材料:
面粉 就是普通的白面粉 | 鸡蛋 9-10个 |
橙汁汽水 不用多也可以不加 | 花生 一大碗 |
芝麻 一大碗 | 白糖 喜好甜食多加点 |
花生油 橄榄油也行 |
所需工具:
擀面杖 | 模具 圆形 |
筛子 | 滤油的厨房用具 |
制作步骤:
第1步:
将生的花生米倒入锅中翻炒至熟并且去掉皮,然后使用擀面杖砸碎,用筛子将较大的花生碎末继续碾压
第2步:
将黑芝麻炒香倒入花生末以及白糖,准备好后放一边备用
第3步:
将将将,就是这个样子,喜欢甜的可以多加点糖
第4步:
然后我们开始揉面团!准备普通面粉,我是用了农村吃饭的大碗4-5碗,这需要跟你的刚刚调的内陷来看,内陷少那么皮也是相应减少!
面粉里面加入9个鸡蛋,可以相应减少或者增加。然后加入少量的橙汁汽水(这样更酥脆一点呢)然后可以加入一点点黑芝麻,使劲揉揉成为面团
第5步:
使用擀面杖摊平,跟外面包饺子的皮差不多的薄厚
第6步:
我们是使用的是小茶杯,印出圆形备用
第7步:
太厚的可以用手压一压
第8步:
因为最后是要油炸的,所以油角外皮和封口的边缘一定不能有内陷沾着,我就先将两边压紧,这样更方便包
第9步:
加入内陷,开始可以先少放点,熟练了在多加点,就跟包饺子一样很简单
第10步:
到这一步还是跟饺子一样呢!但是一定要注意不能有破洞哦
第11步:
接下来就是像海浪一样不断将边向内压
第12步:
就变出麻花一样的啦,小太阳一样
第13步:
继续继续
第14步:
满满的
第15步:
锅里倒入大量花生油,油色了以后轻轻放入油角
第16步:
然后浮上来后记得翻面哦,油炸至金黄就捞起来放在过滤油的地方摊凉
第17步:
好吃!
第18步:
保存也很简单,这家伙可以放一段时间,就跟饼干一样!要放在密封处呢,透气的话会潮湿了,就不好吃了
小贴士:
面粉里可以加油揉哦,这样也会增加酥脆!还有油角不要有破洞哦
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