DIY彩虹蛋糕卷手工美食烘焙教程

好吃的说

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

蛋清分离(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油)

第2步：

蛋黄加水、油，用蛋抽搅拌均匀

第3步：

筛入低筋面粉

第4步：

用蛋抽搅拌到无干粉，无颗粒(放一旁待用)

第5步：

蛋清

第6步：

电动打蛋器打至粗泡是加入砂糖

第7步：

分三次加入砂糖，继续搅拌

第8步：

蛋白打至湿性发泡

第9步：

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中

第10步：

分三次加入蛋白，每一次都要翻拌均匀

第11步：

做好的蛋糕糊非常非常非常非常非常非常非常非常细腻

第12步：

把蛋糕糊分成四份，每一份都加入不同颜色的色素

第13步：

搅拌均匀

第14步：

装入裱花袋

第15步：

交替挤入铺了油纸的烤盘里面，入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气

第16步：

(上下火，中层160°16分钟)烤网上冷却，撕掉油纸

第17步：

把打发好的淡奶油涂在蛋糕上

第18步：

卷起来，冷藏半小时

第19步：

切块食用哦
么么哒~

第20步：

小贴士：

烤盘用的是正的8寸正方形深盘，正好一盘(⊙o⊙)哦
请各位根据自己烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间哦！
这道菜的原创者莫然美丽，就是我小姨的说