转载 猪蹄最解馋的做法手工美食烘焙教程

转自跟着我学做饭

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

猪蹄用水清洗干净，放入开水中煮2-3分钟后捞出。

第2步：

用冷水冲洗掉表面的脏东西，沥干水分备用。如果猪蹄上有毛，记得清理干净。

第3步：

锅烧热放入少量油，放入冰糖，小火慢慢将其炒化。冰糖溶化后颜色会变深，这时不要着急，继续小火炒制。

第4步：

糖汁开始冒泡，并且微微冒烟，这个时候糖色就炒好了。糖色炒好后迅速放入猪蹄。炒至上色。

第5步：

放入姜片、料酒、生抽，如果想颜色更漂亮，可加入少许老抽。翻炒至猪蹄完全上色。

第6步：

倒入清水没过猪蹄，放入八角香叶桂皮，盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖约2个小时。

第7步：

开大火收干汤汁，可以根据自己的口味加盐调味。烧到汤汁浓稠即可。撒上小葱更漂亮哦~