生炒糯米饭手工美食烘焙教程

第一次，学着做吧

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

我没买到虾米用瑶柱，先洗一下泡下水，糯米也要提前用温水泡一小时

第2步：

花菇提前两小时泡发

第3步：

腊肠切片

第4步：

花生洗净，开水泡两分钟控干水，上锅热油，油可以多一点，烧制3分钟左右，等待油热透。

第5步：

小火

第6步：

油烧好后，倒入花生米，快速翻炒

第7步：

不停翻炒到无啪啪声，花生颜色渐深就可以捞起啦。

第8步：

炒好后装好放凉打烂

第9步：

瑶柱撕丝

第10步：

发好冬菇控水

第11步：

切丝

第12步：

油加一点就可以了，我加多了

第13步：

炒腊肠炒出香味

第14步：

有点黄就可以了

第15步：

倒入瑶柱及花菇

第16步：

虾米和香菇爆得有一些微焦发黄时，就可以捞出备用了

第17步：

把糯米下锅，用炒腊肠剩下的底油直接翻炒，期间要不停翻动，使糯米受热均匀

第18步：

中火炒到糯米变干、微微冒青烟时，加入刚才泡花菇，瑶柱的水小半碗

第19步：

继续炒干，再次加入小半碗香菇水。反复这样加水、炒干几次，每次水干了再放小半碗水

第20步：

炒到米粒有点焦黄

第21步：

糯米饭微微发黄后，用手拿一颗米放在手指上捏一下，糯米可以直接碾碎，没有白心就说明炒熟了

第22步：

再加一勺蒸鱼豉油，给糯米饭增味提色

第23步：

放入腊味及打烂的花生继续翻炒两分钟

第24步：

美味O(∩_∩)O

小贴士：

糯米提前一小时用温水泡，花生洗净开水泡两分钟（忘了拍照了）注意！泡香菇和虾米的水千万别倒掉！加到饭里炒更香